Torta salata di verdure

In questo bel periodo delle vancanze, delle passeggiate al mare, cerco di fare piatti pratici, deliziosi e di facile trasporto! Questa é una ricetta che puo essere consumata calda o fredda!

TORTA SALATA DI VERDURE

Ingredienti:

2 dischi di pasta sfoglia

350 g spinaci freschi

3 cipolle di medie grandezze
250 g patate

1 uovo

3 cucchiai di panna fresca

burro 

1 cucchiaio di aceto bianco

sale e pepe

Preparazione:

Mondate gli spinaci, sbollentateli per 4-5', scolateli e strizzateli. Pelate le patate, tagliatele a dadini e scottatele in acqua con un cucchiaio di aceto per 5-7'. 

Affettate a velo la cipolla e stufatela con un dito di acqua, una noce di burro e un pizzico di sale per 10'; insaporitevi poi le patate finché il composto non sarà asciutto. 

Stendete un dico di sfoglia e rivestite uno stampo (24 cm di diametro) facendola debordare. Distribuite sul fondo gli spinaci, le cipolle e le patate; versatevi sopra l'uovo, battuto con 3 cucchiai di panna, sale e pepe. Coprite la sfogliata con l'altro disco di pasta e chiudetela formando un cordoncino nel bordo. Incidete la superficie a croce e informate a 180 °C per 45'.