Questa panna cotta alla melagrana é la migliore che abbia mai mangiato! La ricetta é molto facile da fare e il risultato è molto speciale.
Mia creazione
Ingredienti per 4 persone
Per la panna cotta:
6 gr di gelatina in fogli
250 ml di panna fresca
250 ml di panna fresca
60 gr di zucchero semolato
Per la gelatina di melograno:
6 gr di gelatina in fogli
60 gr di zucchero semolato
60 gr di zucchero semolato
200 ml di succo di melagrana (frullate i chicchi, poi filtrate o schiacciate i frutti in un colino metallico a maglie fitte e raccoglietene il succo)
Per la panna cotta:
Mettete la gelatina a bagno in una ciotola con acqua fredda e lasciatela ammorbidire per 10 minuti. Scolatela, strizzatela bene e fatela sciogliere in una casseruolina a fuoco basso mescolando in continuazione.
Portate a ebollizione la panna con lo zucchero in una casseruolina a fuoco basso, mescolando per farlo sciogliere. Spegnete, aggiungetevi la gelatina e mescolate energicamente.
Portate a ebollizione la panna con lo zucchero in una casseruolina a fuoco basso, mescolando per farlo sciogliere. Spegnete, aggiungetevi la gelatina e mescolate energicamente.
Versate la panna cotta in 4 stampini e fatela solidificare in frigorifero.
Per la gelatina di melagrana:
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda e lasciatela ammorbidire per 10 minuti. Portate a ebollizione il succo di melagrana con lo zucchero, mescolando per farlo sciogliere, unite la gelatina strizzata e fatela sciogliere su fiamma bassissima mescolando in continuazione. Distribuitevi sopra la gelatina di melagrana e rimettete gli stampini in frigorifero.
Lasciate raffreddare per almeno 3 ore in frigorifero. Al momento di servire, sformate delicatamente la panna cotta sui piattini (se potete, immergete gli stampini in acqua calda per qualche istante prima di sformare). Decorate a piacere con chicchi di melagrana.
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