Torta di polpa di arance

L'anno scorso ho fatto questa torta di arancia per il tè qui a casa e alle zie di Michele è piaciuta molto!

Questa ricetta è fatta con la polpa della frutta ed è una torta molto umida.

E' un po’ fastidioso togliere tutta la "pellicina" dell’arancia, ma ne vale davvero la pena!

TORTA DI POLPA DI ARANCE

Fonte: Cozinha regional brasileira – Bahia – Abril Coleções

Ingredienti:

6 arance

5 tuorli d'uovo

2 tazze di zucchero

1 1/2 tazza di burro

2 tazze di farina

5 albumi d'uovo

1 cucchiaio di lievito in polvere

Preparazione:

Tagliare le arance a metà e togliere i semi. Utilizzare un cucchiaino per togliere la polpa e il succo della frutta. 

Sbattere i tuorli con lo zucchero e il burro. Aggiungere la farina poco a poco e continuare a battere.

Montare gli albumi.

Aggiungere la polpa e il succo d'arancia, l’albume e il lievito nella pasta. Sbattere bene.

Mettere l’impasto in una teglia media con 28 cm di diametro, con un foro al centro e mettrte nel forno preriscaldato a 220 °C.

Per sapere se la torta è cotta, bucare la pasta con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti esce asciutto, si può rimuovere la torta dal forno.