mercoledì

Pasta con la zucca e noce


PASTA CON LA ZUCCA E NOCE
Fonte: Mangiare bene

Tritate 1 scalogno, fatelo appassire con un filo di olio in una grande padella, unite 350 g di zucca tagliata a dadini piccoli, lasciate insaporire, aggiustate di sale, aromatizzate con salvia e rosmarino tritati e aggiungete 350 g di penne rigate. Portate a cottura a risotto aggiungendo poco per volta con il mestolo brodo vegetale bollente. Cospargete con una manciata di gherigli di noce tritati. Potete far cuocere le noci per 20' nel brodo dentro una garza.

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